candan

  https://youtu.be/Nigc5qvtJsA?si=fFDfT84WCBXlEDWJ 세워서 보관 하라고 하내요 

https://youtu.be/K1NjWjLQY4s  메모장의 오른쪽 톱니 바퀴 메모장 시작시> 새창 열기. 이렇게 하면 예전 처럼 메모장 열때 마다 새롭게 열게 된다 쓰던거 쓰는게 아니라

https://youtu.be/ZJsUVmZ8ko0?si=6hVATiJGcQEDqYiH   저온 급속 냉동은 강력한 냉각 시스템 과 빠른 열 전달 을 통해 일반 냉동보다 훨씬 빨리 식품을 얼리는 특수한 기술입니다. 마치 얼음물에 빠지면 얼음이 금방 녹는 것과 비슷한 원리 라고 생각하면 됩니다. 1. 강력한 냉각 시스템: 낮은 온도: -18℃ 이하의 매우 낮은 온도로 급격하게 식품을 냉각합니다. 일반 냉동고의 온도가 -15℃ 정도인데 비해, 저온 급속 냉동은 훨씬 더 낮은 온도 로 설정됩니다. 고속 냉각: 강력한 냉매 순환 시스템을 통해 식품 주변의 온도를 빠르게 낮춥니다. 넓은 표면적: 얇게 펼쳐지거나 작은 조각으로 나눠 냉동함으로써 식품 표면적을 넓혀 열 전달 효율을 높입니다. 2. 빠른 열 전달: 강력한 공기 순환: 팬이나 블로워를 사용하여 차가운 공기를 식품 주변에 지속적으로 순환시켜 열을 빠르게 빼냅니다. 진공 상태: 진공 상태에서 냉동하면 식품 내부의 수분 증발을 촉진하여 열 전달을 더욱 효율적으로 만듭니다. 액체 침지: 액체 질소나 액체 이산화탄소와 같이 매우 낮은 온도의 액체에 식품을 직접 담가 냉동합니다. 저온 급속 냉동의 장점: 작은 얼음 결정: 빠른 냉각 속도로 인해 식품 내부의 수분이 작은 얼음 결정으로 형성되어 세포 파괴를 최소화합니다. 품질 유지: 식품의 질감, 색상, 영양소 손실을 최소화하여 신선도를 오랫동안 유지합니다. 드립 방지: 급속 냉동으로 인해 세포 파괴가 적어 냉동 해동 후 드립 발생을 줄입니다. 해동 후 품질: 급속 냉동된 식품은 해동 후에도 신선하고 맛있는 품질을 유지합니다. 저온 급속 냉동의 단점: 높은 비용: 일반 냉동보다 설비 및 운영 비용이 많이 소요됩니다. 에너지 소비: 많은 에너지를 사용하기 때문에 환경에 미치는 영향을 고려해야 합니다. 냉동 시간: 식품의 크기와 종류에 따라 냉동 시간이 다를 수 있습니다. 저온 급속 냉동 은 주로 고급 식품, 의약품...