비비고가 고기 비린내가 안나는 이유?

 네, 다른 소비자들도 공통적으로 꼽는 가장 큰 장점이 바로 '잡내(고기 비린내)가 없다'는 점입니다.

비비고 만두가 잡내를 잡고 깔끔한 맛을 내는 이유는 크게 세 가지입니다.

1. 갈지 않고 썰어 넣은 고기: 고기를 미세하게 갈아버리면 육즙과 핏물이 배어나와 비린내가 나기 쉬운데, 비비고는 고기를 큼직하게 깍둑썰기(Dice) 방식으로 넣어 육즙을 가두고 잡내를 줄였습니다.
   
   
2. 합성첨가물 무첨가 및 양념 배합: 가공식품 특유의 기분 나쁜 향을 없애기 위해 불필요한 첨가물을 줄이고, 생강·마늘·부추 등 잡내를 잡아주는 채소 비율을 깔끔하게 맞췄습니다.
   
   
3. 가공 품질 및 신선도: 돼지고기 함량이 높은 편임에도 잡육이나 질 낮은 부위의 비중을 낮춰 깔끔한 고기 맛을 유지합니다.
   
   

온라인 후기나 커뮤니티에서도 "냉동만두 특유의 비린 향이 없어서 비비고만 먹는다", "식어도 잡내가 안 난다"는 평가를 쉽게 찾을 수 있습니다.